Silný zeleninový vývar s konfitovaným česnekem, strouhanka z pražených ořechů, jarní bylinky
Naše nová polévková miska je opět tvořena s tou největší úctou k surovině s důrazem na komplexnost a vyváženost. I když to celé stojí čistě na rostlinných komponentech, především čas a různé procesy zpracování z nich dokáží vytáhnout neskutečnou sílu. A právě z toho máme největší radost.
Síla vývaru stojí mimo klasické zeleniny na trojkombu různých forem česneku – čerstvém, konfitovaném a fermentovaném. Fermentovaný česnek společně s chlebovým misem a tamari přidáváme úplně nakonec, abychom udrželi co nejvíce živin.
A abychom na talíř dostali spoustu hojnosti, přidali jsme opečenou bramboru, hráškové lusky, mini uzené shitake a pesto z medvědího česneku z Polabí od naší sběračky Terky Jeřábkové.
Nakonec vše zasypeme strouhankou z pražených vlašáků a hromadou
svěžích čerstvých bylinek – jarní cibulkou, potočnicí a petrželkou
z Jedlých klíčků.
Můžete si dát i s plněnou
těstovinou. Část mouky si vždy rádi meleme sami na kameni z celého
zrna špaldy. Těsto dochucujeme medvědím česnekem a plníme směsí
z brambor, kapusty, houževnatce a cibulky. Po uvaření ještě každou
těstovinu orestujeme dozlatova a nakládáme do medvědího pesta.
Alergeny: 8
(necháváme si něco i na sladký pult)
Jsme sice na suchu, ale můžete nám tu nechat e-mail a jakmile bude tahle varianta produktu skladem, dáme vám vědět.
Nákupem tohoto produktu získáte 2 kredity.