70 % tmavá čokoláda Belize

Nově jsme začali spolupracovat s čokoládovnou Herůfek a jejich čokoládu používáme v kvasovém brownie, horké čokoládě a v cuketovém chlebíčku.

Čokoláda Belize a co o ní píše Herůfek: Více než 300 malých farmářů je sdruženo v organizaci Maya Mountain Cacao, která v oblasti zajišťuje centrální posklizňové zpracování. Terén je v této oblasti často dostupný pouze pěšky a pro farmáře je kakao posvátnou plodinou. Vždyť tato oblast je domovem původních mayských kmenů Mopan a Qʼeqchiʼ.

Chuťový profil bobů: třešně, květinové tóny.