Bílý Pinot 2018 - Jakub Novák

Krátká macerace na slupkách (hodiny), víno zrálo 15 měsíců v dubových sudech, po zcelení a ležení v nerezu nalahvováno bez filtrace. Barva je světlá jemnými odlesky. Aromatika lehce květinová až slabě ovocná, bílé a žluté luční květy, lípa, bílé broskve. Chuť středně plná ovocná, žluté ovoce, divoká mochyně a citrusy. Zábavná kořenitá kyselina v závěru.

číst více ... >
490 Kč
6 ks

Nákupem tohoto produktu získáte 8 kreditů.

Trochu víc o produktu

O Jakubu Novákovi

Funguje nenápadně, bez facebooku a webu. Roční produkce je kolem 10 tisíc lahví. Mezi stoupenci přírodních vín je považován za velký utajený talent, který zvládá jedinečná bílá i červená vína.
Jakub Novák je mladý vinař, který hospodaří na 1,5 ha vinic v okolí Tasovic ve Znojemské podoblasti. Hlavní myšlenkou procesu vzniku vína je u něj zaměření na podloží. Ostatně to napovídá etiketa, která odkazuje na kořenový systém vinné révy. Práce ve sklepě jsou pak omezeny jen na ty nejnutnější úkony, vína v klidu zrají měsíce v dubových nebo akátových sudech a před opuštěním sklepa také v lahvi.

Víno je pro Jakuba „svědectvím o místě a času“. Nejvíce se věnuje odrůdám Veltlínské zelené, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Frankovka a Zweigeltrebe.


Díky, že jste se zastavili.

Můžete se zapsat k odběru našeho Etapa letteru.

Dívejte se nám pod ruce

Vaše Etapa

  • Bílý Pinot 2018 - Jakub Novák